Блинчики на пиве

Потому что мы же взрослые люди

Примерно на 20 блинчиков:

300 г пива Гиннесс ( или другого темного пива)
150 г воды
150 г сливок 33-35%
50 г дополнительной воды или пива Гиннесс (добавлять перед выпечкой, если потребуется)
200 г пшеничной муки для неаполитанской пиццы (Farina Rossa)
30 г сливочного масла 82,5%
6 г соли
40 г меда (не пугайтесь такого количества)
180 г яиц

Растопить сливочное масло. Смешать муку с солью.
Влить в муку пиво, размешать, далее яйца, сливки и воду. В конце масло и мед. Перемешать венчиком.

Убрать в холодильник минимум на 2 часа, лучше на 12-24 ч. Развести дополнительной водой или пивом, если хочется еще более тонких блинчиков.

Отпекать на раскаленной сковороде.